Tym razem danie z kuchni Tex-Mex. Oboje z M. uwielbiamy wszelkiego rodzaju tortille, tacosy, nachosy, ale niestety nasza gromadka nie bardzo za nimi przepada:( dlatego najczęściej tego typu dania przygotowujemy sobie na kolacje....i tak też było tym razem.
W zasadzie jest to przepis na enchiladas, ale ponieważ nie miałam pod ręką kukurydzianych tortilli, wykorzystałam zwykłe, pszenne i też wyszło super:)
Wszystko wstawiłam do wolnowara ok. siedemnastej, w międzyczasie zabawa, kąpiel, usypianie, a potem tylko 15 minut w piekarniku i gotowe. Proste, prawda?:)
Ocena:
Danie bardzo proste, tanie i wyszło przepyszne. Zdecydowanie polecam:)
Składniki:
2 piersi z kurczaka
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
puszka pokrojonych pomidorów bez skórki (240 gram)
1/3 szklanki wody
3 łyżeczki mieszanki ziół do dań meksykańskich
5 dużych tortilli
starty żółty ser (np. gouda)
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka umyj i włóż do wolnowara.
Fasolę przesyp do durszlaka i przepłucz zimną wodą, kukurydzę odcedź, a następnie oba składniki dodaj wraz z pomidorami do garnka. Dolej wodę, wsyp przyprawę. Przemieszaj.
Duś na High ok 3h.
Po upływie wskazanego czasu, wyjmij piersi z kurczaka i rozdrobnij je na małe kawałki używając dwóch widelców.
Rozdrobnionego kurczaka przełóż z powrotem do garnka i wymieszaj z sosem.
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni.
Tortille zawiń z farszem w rulony dodając łyżkę tartego sera do środka.
Ułóż zawinięte placki obok siebie na blaszce tak, żeby ściśle przylegały. Posyp żółtym serem.
Zapiekaj ok. 15 minut bez przykrycia aż ser się zarumieni.
Podawaj z gęstą śmietaną i guacamole.
Uwagi:
Wstaw na niższy poziom piekarnika, dzięki temu spód będzie chrupki, a wierzch się nie przypali.
Jeśli wolisz wersję light, nie dodawaj żółtego sera do farszu i podawaj z jogurtem naturalnym.
Możesz użyć kukurydzianych tortilli, tylko pamiętaj, żeby je chwilę podgrzać (ok. 30 sekund) w mikrofalówce. W przeciwnym razie będą się łamać.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz